淡路の食材で作る麴納豆

麴納豆をご存じですか？米麹と納豆を人参や昆布と一緒に味付け、熟成させた、最強の発酵食です。納豆と米麹を組合わせることで、うま味がアップし、においもマイルドになります。納豆というと「ネバネバ」「ツンとくる」と苦手な方もいらっしゃいますが、納豆が苦手な方にも「これなら食べれる！」と好評をいただいております。
地元淡路島・長澤産の食材こうじ納豆をご存知ない方に、まずは食べてみていただくのが一番と思い、ランチメニューをご用意しました。 食材は、できる限り長澤産のものを使用し、地産地消を目指しております。朝晩の寒暖差が激しい長澤で育った野菜や大豆は、とても甘く育ちます。

N'cafe

麴納豆のアレンジメニュー店内では麹納豆や各種の手作り納豆のランチを召し上がっていただけます。 納豆と相性バッチリのアボガドキムチや食べるラー油とのコラボが楽しめるこうじ納豆プレート。 豆マニアの店主が全国から集めた大豆で作った手作り納豆を食べ比べできる納豆づくし定食。こちらには、看板商品のこうじ納豆もつきます。
麹納豆ピザ石窯で焼いたにんにく辛みそベースの麴納豆ピザ。自家製の食べるラー油との組み合わせで「やみつきになる」と好評です。
ハンドドリップ珈琲際立つ風味、爽やかな明るい酸味、持続する甘さの感覚など、高品質なコーヒー豆を味わえるスペシャリティコーヒーも各種ご用意しています。（スペシャルティコーヒーとは：味や香りなど決められた評価基準を満たし、コーヒー豆の体制・工程・品質管理が徹底された品質の高い生豆のこと）
スイーツ納豆店のカフェですが、スイーツも材料からこだわって作っています。1番人気はウィークエンドシトロン。レモン果汁とレモンピールを混ぜ込んだ爽やかなケーキです。週末に大切な方とお召し上がりください。
お持ち帰りも可能です。麹納豆150g 540円(税込)・各種納豆40ｇ(162円～)・納豆のたれ12ｇ(86円)。営業日に店舗までご来店くださいませ。 また、地元の野菜や平飼い有精卵、加工品などを超うれしい価格で提供するプチ産直市場もございます。品物は季節によりかわりますので、ご来店してからのお楽しみになさってください。。
こうじ納豆取扱店。 ●コーナン産直館（淡路市久留麻） ●おのころ畑（おのころワールドパーク入場門前） ●フローラルアイランド（東浦道の駅） ●MURA（淡路市育波）

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☎ 090-1966-2725
受付：11:00〜16:00　毎月第2第4土曜日曜営業　営業日は当店のHP・Instagramにて更新しております。

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